Recetas de verano con verduras
Ya estamos en veranito y apetece tomar cositas que refresquen y que nos repongan para seguir adelante con el trabajo e incluso con las vacaciones, ¿por qué no? porque hay vacaciones muy atareadas, bien porque la situación así nos lo impone o bien porque nosotros mismos nos embarcamos en viajes y en proyectos que nos producen casi más stress que el trabajo. 
El otro día me llegó una newsletter de una empresa que comercializa verduras frescas del día cultivadas en un huerto ecológico. La página es www.disfrutaverdura.com y visitando su blog pude ver algunas recetas que me parecen originales y muy apetecibles para esta época del año.
En primer lugar tenemos una deliciosa pasta con tomatitos cherry y ricotta que es un queso italiano que se hace durante la producción del queso tipo mozarella y el provolone.
¡ Hummmm, qué delicia!!!!
Aquí tenéis la deliciosa receta con más detalle:
Pasta con tomatitos cherry y ricotta
A continuación, otra receta con champiñones. Los champiñones, esas deliciosas y sencillas setas que son llamadas “el solomillo vegetariano”, cuyo aporte en calorías es mínimo pero en cambio proporciona muchísimas vitaminas y fibra.
Crema fría de champiñones con crujiente de ibérico
Otro producto de la tierra que es una delicia y que nos aporta pocas calorías y muchísima fibra es el espárrago. A falta de los espárragos silvestres (qué delicia primaveral). En esta receta nos ofrecen combinarlos con la salsa Ponsardin ¿en qué consiste dicha salsa?, pues haz clic en el siguiente enlace y lo sabrás.
Espárragos trigueros a la plancha con salsa Ponsardin
Por último, ya sabes que la cocina y la elegancia no están reñidos, más bien, diría yo, que van de la mano. Te recuerdo que en www.cositasdeines.com tenemos una preciosa colección de delantales vintage para mujeres, hombres y niñas de la firma Jessie Steele, además de unas preciosas manoplas para el horno, guantes de goma…
No lo dudes, entra y ¡date un capricho!!! Haz clic aquí : Delantales cocina o en las siguientes imágenes:
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